又是－年好時節，準備年貨正當時。
　備年貨，是中國人過年的一種傳統習俗，也是每個家庭必備功課！
　年貨，在我的記憶中，就是一堆臘貨：臘魚、臘肉、臘雞、臘狗……

　須不知，做臘貨，是非常講究的，材料要好，時間要對，方法要土！才能做出好吃的臘貨！

　經營五溪谷多年后，我已經深刻地體會到這些，并嚴格按此標準去做臘貨！

　為了做出好臘肉，農莊從年初開始便自己養豬，而且吃的是純糧食和蔬菜，這樣的豬肉，才能做出高品質的好臘肉！

　再就是熏制方法，也要按傳統方法去做，才是那種味道！燒柴，柴火要干；火不能太旺，但要足夠時間，至少15天以上！

　最重要的，是時間！做臘貨，必須在冬至時節之后，“冬至到，豬羊叫”，說的就是冬至到了以后，就開始殺豬宰羊，準備年貨了。
　總之，好的材料、好的方法、好的時節，才能做出好的臘貨！
　2022年1月1日一一1月24日，五溪谷將舉辦迎新年貨會，以高品質的各種臘貨和土特產回饋新老客戶朋友！